Ide Menu Makan Siang Sehat dan Hemat

Menjaga tubuh tetap fit dan semangat dalam bekerja tidak hanya membutuhkan sarapan yang baik tetapi juga makan siang yang sehat dan hemat. Terlebih lagi, di masa pandemi Covid-19, meski aturan PPKM sudah dilonggarkan, tetap penting untuk memperhatikan asupan makanan. Berikut adalah beberapa ide menu makan siang sehat dan hemat yang bisa Anda coba agar tidak bosan dengan menu yang itu-itu saja.

Ide Menu Makan Siang Sehat

Nasi Liwet

Nasi Liwet adalah hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan asin. Menu ini kaya akan rempah-rempah dan biasanya disajikan dengan berbagai macam lauk pendamping seperti ayam, ikan, dan sayuran. Karena beragamnya lauk, nasi liwet tidak hanya nikmat tetapi juga sangat padat gizi. Menu ini sangat cocok untuk disantap bersama keluarga atau orang terdekat.

Bahan-Bahan:

• 2 gelas beras
• 3 gelas air
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 100 ml santan kental
• Garam secukupnya

Cara Memasak:

1. Cuci bersih beras dan tiriskan.
2. Masukkan beras ke dalam rice cooker bersama air, daun salam, serai, dan garam.
3. Masak hingga setengah matang, lalu tambahkan santan kental.
4. Aduk rata dan masak kembali hingga nasi matang sempurna.

Ayam Bumbu Rujak

Ayam Bumbu Rujak merupakan salah satu lauk populer di Jawa. Ayam yang dimasak dengan bumbu rujak memiliki rasa pedas manis yang khas. Bumbu rujak terdiri dari santan, bawang merah, gula, cabai, dan rempah lainnya. Menu ini biasanya disajikan dengan sambal dan lalapan, sangat cocok untuk makan siang.

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 200 ml santan
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun jeruk
• Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan lengkuas.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ayam.
3. Tambahkan santan, daun jeruk, garam, dan gula.
4. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

Ikan Goreng dan Tumis Kangkung

Ikan Goreng dan Tumis Kangkung adalah kombinasi menu yang sederhana namun kaya nutrisi. Ikan goreng menyediakan protein hewani dan omega-3, sementara tumis kangkung kaya akan serat dan vitamin.

Bahan-Bahan Ikan Goreng:

• 2 ekor ikan (nila atau gurame)
• 1 sdt garam
• 1 sdt kunyit bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Cara Memasak Ikan Goreng:

1. Bersihkan ikan dan lumuri dengan garam serta kunyit bubuk.
2. Panaskan minyak dan goreng ikan hingga matang dan berwarna kecokelatan.

Bahan-Bahan Tumis Kangkung:

• 1 ikat kangkung, petik daunnya
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 buah cabai merah, iris
• Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak Tumis Kangkung:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai merah.
2. Tambahkan kangkung, garam, dan gula. Aduk hingga kangkung layu.

Kesimpulan

Mengonsumsi menu makan siang yang sehat dan hemat tidak hanya baik untuk kesehatan tetapi juga membantu mengontrol anggaran belanja makanan. Nasi liwet, ayam bumbu rujak, ikan goreng, dan tumis kangkung adalah beberapa contoh menu yang dapat Anda coba. Dengan variasi yang tepat, Anda tidak hanya mendapatkan makanan yang lezat tetapi juga memenuhi kebutuhan nutrisi harian Anda.