Resep Dessert Kekinian yang Wajib Dicoba di Rumah

Dessert kekinian selalu menjadi daya tarik tersendiri, terutama bagi mereka yang suka mencoba hal baru dan menyajikan hidangan yang instagrammable di rumah. Tren dessert terus berkembang dengan berbagai inovasi rasa dan tampilan yang menarik. Jika Anda ingin mencoba membuat dessert kekinian yang sedang hits, berikut ini beberapa resep yang wajib dicoba di rumah.

1. Brown Sugar Boba Milk

Bahan-bahan:

• 200 gram boba instan
• 100 gram gula merah, serut
• 500 ml susu segar
• 2 sdm air
• Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Masak Boba: Rebus boba instan dalam air mendidih selama 5-7 menit atau sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
2. Saus Gula Merah: Panaskan gula merah dengan 2 sdm air di atas wajan hingga meleleh dan sedikit mengental.
3. Penyajian: Masukkan boba ke dalam gelas, tuangkan saus gula merah di atasnya, lalu tambahkan es batu dan susu segar.
4. Sajikan: Aduk rata dan nikmati segera.

Tips:

• Untuk tampilan yang lebih menarik, putar gelas sebelum menuangkan susu agar saus gula merah melapisi dinding gelas.
• Gunakan sedotan boba yang besar agar mudah menghisap boba.

2. Dalgona Coffee

Bahan-bahan:

• 2 sdm kopi instan
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm air panas
• 250 ml susu segar
• Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Buat Dalgona Foam: Campur kopi instan, gula pasir, dan air panas dalam mangkuk. Kocok menggunakan mixer atau whisk hingga kental dan berbusa.
2. Penyajian: Isi gelas dengan es batu, tuangkan susu segar, lalu tambahkan dalgona foam di atasnya.
3. Sajikan: Aduk sebelum diminum untuk mencampurkan foam dengan susu.

Tips:

• Kocok dalgona foam hingga teksturnya benar-benar kental dan mengembang untuk hasil terbaik.
• Gunakan susu almond atau oat untuk versi non-dairy.

3. Mochi Ice Cream

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung ketan
• 50 gram gula pasir
• 150 ml air
• Es krim favorit Anda (vanilla, cokelat, matcha)
• Tepung maizena untuk taburan

Cara Membuat:

1. Buat Adonan Mochi: Campur tepung ketan, gula, dan air dalam mangkuk. Aduk hingga halus.
2. Masak Adonan: Kukus adonan selama 10-15 menit hingga matang dan kenyal.
3. Siapkan Mochi: Taburi permukaan kerja dengan tepung maizena, giling adonan mochi hingga tipis, lalu potong menjadi kotak kecil.
4. Isi Mochi: Letakkan satu sendok es krim di tengah adonan mochi, lipat dan rapatkan hingga es krim tertutup sempurna.
5. Sajikan: Simpan dalam freezer hingga beku sebelum disajikan.

Tips:

• Pastikan adonan mochi cukup dingin sebelum memasukkan es krim agar tidak meleleh terlalu cepat.
• Gunakan sendok es krim yang kecil untuk memudahkan pengisian mochi.

4. Puding Regal

Bahan-bahan:

• 1 bungkus biskuit Regal
• 500 ml susu segar
• 100 gram gula pasir
• 2 sdm maizena
• 1 sdm agar-agar bubuk
• 1 sdt vanilla extract

Cara Membuat:

1. Siapkan Biskuit: Susun biskuit Regal di dasar loyang atau cetakan.
2. Buat Puding: Campur susu, gula, maizena, agar-agar, dan vanilla extract dalam panci. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan mengental.
3. Penyajian: Tuang puding di atas biskuit Regal yang telah disusun, biarkan dingin hingga mengeras.
4. Sajikan: Potong-potong dan sajikan dingin.

Tips:

• Tambahkan lapisan lain dengan biskuit dan puding untuk hasil yang lebih tebal dan lezat.
• Dinginkan di kulkas selama beberapa jam agar puding lebih mantap dan nikmat.

5. Cheesecake Oreo Tanpa Oven

Bahan-bahan:

• 200 gram Oreo, pisahkan krim dan biskuitnya
• 100 gram mentega cair
• 250 gram cream cheese
• 100 gram gula halus
• 200 ml whipped cream
• 1 sdm gelatin, larutkan dengan air hangat

Cara Membuat:

1. Buat Crust: Hancurkan biskuit Oreo dan campur dengan mentega cair. Tekan adonan ini ke dasar loyang springform sebagai lapisan dasar.
2. Buat Isi: Kocok cream cheese dengan gula halus hingga lembut. Tambahkan whipped cream, krim Oreo, dan gelatin, aduk rata.
3. Penyajian: Tuang adonan cream cheese di atas crust Oreo, ratakan dan dinginkan di kulkas selama minimal 4 jam.
4. Sajikan: Keluarkan cheesecake dari loyang, potong-potong, dan nikmati.

Tips:

• Gunakan loyang springform agar mudah mengeluarkan cheesecake tanpa merusak bentuknya.
• Hias bagian atas cheesecake dengan remahan Oreo atau potongan buah segar.

6. Matcha Lava Cake

Bahan-bahan:

• 100 gram cokelat putih
• 50 gram mentega
• 2 butir telur
• 50 gram gula pasir
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdm matcha powder

Cara Membuat:

1. Lelehkan Cokelat dan Mentega: Panaskan cokelat putih dan mentega dalam mangkuk tahan panas di atas air mendidih hingga leleh dan tercampur rata.
2. Campur Bahan: Kocok telur dan gula hingga mengembang, lalu masukkan tepung terigu dan matcha powder. Aduk rata.
3. Penyajian: Tuang adonan ke dalam cetakan, panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 10-12 menit hingga bagian luar mengeras tetapi bagian dalam tetap cair.
4. Sajikan: Balikkan lava cake ke piring saji, taburi dengan gula halus, dan nikmati segera.

Tips:

• Jangan memanggang terlalu lama agar bagian tengah cake tetap cair.
• Sajikan dengan es krim vanilla untuk kombinasi rasa yang sempurna.

7. Banoffee Pie

Bahan-bahan:

• 200 gram biskuit digestive
• 100 gram mentega cair
• 2 buah pisang, iris tipis
• 100 ml whipped cream
• 200 gram dulce de leche (karamel susu)

Cara Membuat:

1. Buat Crust: Hancurkan biskuit digestive dan campur dengan mentega cair. Tekan adonan ini ke dasar loyang sebagai lapisan dasar.
2. Isi Banoffee: Oleskan dulce de leche di atas crust biskuit, susun irisan pisang di atasnya.
3. Tambahkan Whipped Cream: Kocok whipped cream hingga kaku, lalu ratakan di atas lapisan pisang.
4. Sajikan: Dinginkan di kulkas selama minimal 2 jam sebelum disajikan.

Tips:

• Gunakan pisang yang matang tetapi tidak terlalu lembek untuk hasil terbaik.
• Taburi dengan serutan cokelat atau bubuk kopi untuk tambahan rasa.

Membuat dessert kekinian di rumah tidak hanya mengasyikkan tetapi juga memberikan kepuasan tersendiri saat berhasil menyajikan hidangan yang lezat dan memanjakan mata. Cobalah resep-resep di atas dan bawa suasana kafe favorit Anda ke rumah dengan dessert yang menggugah selera. Selamat mencoba!

Untuk lebih banyak resep dan ide kuliner lainnya, jangan ragu untuk membaca artikel kami yang lain. Semoga berhasil dan selamat menikmati dessert kekinian Anda!

Sumber Referensi

1. Tasty: Trendy Dessert Recipes
2. Allrecipes: Must-Try Dessert Ideas
3. BBC Good Food: Latest Dessert Trends